Siguiendo Qiao International Trading (Shanghai) Co., importadores y exportadores más grandes del país, de la harina, agente gluten, guar número goma CAS, la viscosidad de la goma guar, goma guar, la última oferta, goma guar Price, el papel de la goma de guar, goma de guar distribuidor, los fabricantes de goma guar última oferta. Goma guar versátil precios bajos, un aditivo alimentario de elección, la bienvenida a nuevos y viejos clientes llame para discutir. Inglés: La goma guar. El peso molecular de aproximadamente: 50.000 ~ 800.000. CAS: 9000-30-3 Aspecto: polvo de color amarillo claro. Cerrar inodoro. La formación de una solución viscosa se puede dispersar en agua caliente o fría. Solución acuosa de viscosidad 1% de aproximadamente 4-5Pa? S, la más alta viscosidad para caucho natural. A?adir una peque?a cantidad de tetraborato de sodio se convierte en un gel. Solución acuosa neutra, el cambio de viscosidad con el PH valor varía, valor de pH 6-8 viscosidad más alta, PH10 reduce más rápidamente, reduciendo el PH6 ~ 3,5 con el valor PH. PH 3,5 tras la viscosidad aumenta de nuevo. Los principales componentes de peso molecular 50.000 -80 bonos cuadrado glicosídico de galactomananos, es decir, galactosa y manosa: un hidrocoloide de alto peso molecular (1 2) que consta de polisacárido. Usos: espesante, estabilizador; emulsión; suspensiones; compatibilizante. Límite: todo tipo de alimentos, de GMP es limitado; productos de panadería 0,35%; cereales para el desayuno 1,2%; 0,8% de queso, productos lácteos 1,0%; 2,0% de diferentes materias grasas; salsas 1,2%; mermeladas, jaleas 1,0%; 0,6% de las vacas lecheras ; hortalizas elaboradas y jugos vegetales 2,0%; sopa de 0,8%; materiales superior, salsa dulce 1,0%; 0,5% de otros alimentos. Aplicaciones de la industria alimentaria: 1, desde el frío, como el helado, helado, helada, borneol papel agente excelente en la estabilidad y evitar que los cristales de hielo producen obras engrosamiento, efecto emulsionante. Tales como helados, leche helada, vientre de hielo de frutas, sorbetes, yogur y otros tipos de leche que, utilizados solos o en combinación con otros coloides solubles en agua, almidón, CMC, goma de algarroba y complejo de alginato de sodio de usar. Permite adhesión flotador condensado, inhibe la formación de cristales de hielo, para asegurar la estructura suave, por lo que el producto final era una organización flotador uniforme, se le engrose efecto emulsionante, mejorar el sabor, manteniendo la estabilidad en el congelador, también puede evitar que el rápido derretimiento, ampliar el período de retención . La cantidad de adición de no más de 0,2% a 0,5%. Una peque?a cantidad de goma de guar no afecta significativamente a la viscosidad de la mezcla estaba en el momento de la fabricación, pero puede dar el producto sensación en la boca resbaladiza y cerosa. Otra ventaja es que el producto es lento para fundir, y mejorar el rendimiento del producto contra el calor repentino. La goma guar con una crema de hielo estable para evitar la generación causado debido a la presencia de partículas. 2, productos de harina como la pasta, fideos, fideos instantáneos, fideos jugado unión, la retención de agua, aumento de la fuerza muscular, mantener los efectos de buena calidad, y extender la vida útil. La goma guar es un ni?os de coloides hidrofílicos actualmente el más barato y ampliamente utilizado. En la producción de fideos, adhesivo de goma de guar se puede decir que sea el mejor proceso, fideos de la adición de 0,2% a 0,6% de goma guar, hacer fideos superficie lisa, fácil de romper, lo que aumenta la elasticidad de la superficie, el proceso de secado fideos en la prevención de adherencias, reducir el tiempo de secado, el buen gusto, tallarines hechos Naizhu tira continua. En la producción de fideos instantáneos, la adición de 0,3% a 0,5% de goma guar, por un lado para hacer la masa flexible, fácil de romper cuando se corta en tallarines, el moldeo no es fácil de jugar flash; por otra parte, el aceite de cocina para freír para evitar la infiltración, el ahorro de aceite de cocina , de superficie lisa y no grasa después del procesamiento, el aumento de la dureza de los fideos, hervida no mezclar sopa. 3, en las bebidas como la leche de maní, leche de almendras, nueces, leche, cápsulas de color naranja, jugos, té, bebidas y una variedad de juego de arroz sólido pudín engrosada retención de agua y estabilizadores, y mejorar el efecto de sabor. 4, si la leche de vaca, yogur, un agente estabilizante para actuar, y actuar como espesante, emulsionante, mejorar el sabor de la función. 5, desempe?an un papel estabilizador en los productos de soya como el tofu, leche de soja. 6, en los productos cárnicos como el jamón, carne de almuerzo, todo tipo de pelotas en juego de unión, refrescantes y aumentar el efecto de volumen. Melón frijol ni?o goma en el relleno de carne y productos cárnicos puede reducir otros accesorios en el proceso de cocción de chocar, el control de la viscosidad del líquido, y después de abrir la lata volcar fácilmente el contenido, en salchichas y carne clase defecto de llenado, a?adiendo goma de guar, cuando el sistema puede combinar rápidamente carne agua libre, mejorar el llenado de salchichas, eliminar la cocción, ahumado y durante el almacenamiento de grasa y libre de separación de agua y el movimiento, a mejorar la firmeza después de los productos de enfriamiento. 7, salsa de condimentos y aderezos para ensaladas en el uso de las propiedades básicas de la goma de guar para producir alta viscosidad a bajas concentraciones, por lo que estos productos, tales como la textura y la calidad sensorial de la reología de mejor calidad. 8, alimentos enlatados tales productos se caracteriza por una dinámica de flujo libre del agua como sea posible, la goma guar se puede utilizar para el producto engrosamiento en el agua, y la parte sólida de la carne recubierta con una capa de salsa espesa. Particular, la lenta hinchazón de la goma de guar también se puede utilizar para limitar la viscosidad al enlatar. Indicadores de calidad: 1. Pérdida por desecación ≤15% 2. Ceniza total ≤1.5% 3. ≤7% de proteína insoluble 4. ácido ≤10% 5. El plomo ≤2mg / kg 6. bacterias recuento ≤5000cfu / g 7. E. bacterias, levaduras y mohos Salmonella negativo 8. ≤500cfu / g inteligente Después de Comercio Internacional (Shanghai) Co., gestión de la integridad, la bienvenida a los nuevos y antiguos clientes de la palabra para hablar!